Grills eignen sich am besten zum Garen von Speisen, deren Zubereitung weniger als eine Stunde dauert. Sie eignen sich auch hervorragend zum Garen von Speisen mit hohem Fettgehalt wie Steaks und Burger, da sie außen anbraten können, während sie innen noch garen.
Räuchergeräte eignen sich am besten zum Garen von Speisen, deren Zubereitung länger als eine Stunde dauert, wie Schweineschulter oder -brust. Sie eignen sich auch hervorragend zum Räuchern von Lachs oder anderem Fisch, da sie ihm diesen schönen Räuchergeschmack verleihen, ohne ihn zu übergaren.
Plancha
Eine Plancha ist eine Art Kochfläche, die traditionell aus Stahl oder Gusseisen hergestellt wird. Es kann für eine Vielzahl von Kochtechniken verwendet werden, einschließlich Grillen, Braten in der Pfanne, Anbraten und als Herdplatte.
Der Begriff „Plancha“ kommt aus dem Spanischen und bedeutet „grillen“.
Eine Plancha kann sowohl für das Kochen im Innen- als auch im Außenbereich verwendet werden. Wenn es ums Kochen im Freien geht, kann es auf den Boden oder auf einen dafür aufgestellten Tisch gestellt werden. Eine Plancha kann auch in einem Ofen oder Herd verwendet werden, solange die Hitzequelle 260 Grad Celsius nicht überschreitet.
Es gibt viele Gerichte, die auf einer Plancha zubereitet werden können, darunter Meeresfrüchte, Gemüse und Fleisch wie Steak oder Hähnchenbrust. Einige Rezepte beinhalten gegrilltes Gemüse mit Knoblauch und Olivenöl, gegrillte Garnelen mit Zitronenbuttersauce und gegrillte Schweinekoteletts mit Chimichurri-Sauce.
Vorteile: Die Plancha eignet sich am besten für das Hochtemperaturgaren. Es hat viele Vorteile gegenüber herkömmlichen Grills. Einer davon ist, dass damit alles zubereitet werden kann, was Sie normalerweise auf dem Herd zubereiten würden – wie Gemüse und Saucen – ohne zusätzliches Zubehör.
Nachteile: Die Nachteile sind, dass es nicht sehr praktisch ist, es in engen Räumen wie Wohnungen oder Schlafsälen zu verwenden, da es so viel Platz auf Ihrer Arbeitsplatte oder Ihrem Küchentisch einnimmt. Sie haben auch keine Antihaftbeschichtung, was bedeutet, dass Sie beim Kochen mehr Öl als gewöhnlich verwenden müssen, und sie haben keine Beilage.
Gasgrill
Gasgrills sind eine beliebte Wahl für das Grillen im Freien. Sie sind oft die beste Wahl für Menschen, die weniger Platz im Freien haben oder in einem städtischen Gebiet mit strengen städtischen Vorschriften leben.
Es gibt viele Funktionen, die Sie bei Gasgrills finden können, und sie können sich in Preis, Qualität und Haltbarkeit erheblich unterscheiden. Einige der beliebtesten Funktionen sind:
- Die Art des verwendeten Kraftstoffs (Gas/Propan)
- Die Größe oder Kochfläche (kleiner bis größer)
- Art der Kochfläche (Grillrost/Griddleplatten)
- Der Stil des Grills (vertikal/horizontal)
- Die Anzahl der Brenner (einzelner Brenner bis vier Brenner)
Holzgrill
Ein Holzgrill ist eine Art Kochgerät, das Holz als Hauptbrennstoff verwendet. Es wird hauptsächlich zum Grillen von Fleisch verwendet.
Holzgrills unterscheiden sich von Holzkohlegrills, da Sie das Holz vorheizen müssen, bevor Sie mit dem Grillen beginnen. Dieser Vorgang kann bis zu einer Stunde dauern und sorgt dafür, dass die Speisen einen rauchigen Geschmack haben.
Einige Vorteile der Verwendung eines Holzgrills sind, dass er einen rauchigen Geschmack bietet, Speisen schneller gart und weniger Rauch produziert als andere Arten von Grills.
Die Nachteile sind, dass die Vorbereitung und Reinigung länger dauert, die Heizleistung geringer ist und es schwierig sein kann, die gewünschte Temperatur bei zu viel Wind oder kalter Luft aufrechtzuerhalten.