Kategorie: Allgemein

Mit den wärmeren Temperaturen steigt das Bedürfnis, wieder im Freien zu essen. Und was bietet sich hier besser an, als einen perfekten Grillabend mit knackigen Salaten, bei Bedarf einem zarten Steak und leckeren Dips zu veranstalten? Ob zusammen mit der Familie oder mit Freunden – ein Grillabend ist immer ein besonderes Highlight. Damit nichts schief geht und keine wichtigen Zutaten …

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Die Kombination von Essen und Trinken ergibt erst den perfekten Genuss. Durch geschmortes und gebratenes Fleisch entstehen spezielle Röstaromen. Sie harmonisieren sehr gut mit einem trockenen und kräftigen Rotwein. Zu einem klassischen Schweinebraten ist ein Spätburgunder eine gute Wahl. Für einen Rinderbraten ist ein kräftiger Wein wie ein Lemberger besser geeignet. Fettes Fleisch harmoniert am besten zu einem tanninhaltigen Rotwein. …

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Straußenfleisch ist eine magere Alternative zu Rindfleisch, und viele vergleichen den Geschmack mit Filet Mignon. Obwohl es von einem Vogel stammt, ist es roh von dunkelroter Farbe, ein wenig dunkler als Rindfleisch. Es ist jedoch nicht so kräftig im Geschmack wie viele Rindfleischsorten. Daher ist es am besten, das Straußensteak vor dem Braten gut zu würzen. Mit diesem Rezept wird …

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Schon gewusst, dass sich mehr als ein Drittel aller Deutschen beim Grillen nicht auf die warme Jahreszeit beschränkt? Vor allem zur kulinarischen Versorgung an Festtagen wie Weihnachten oder Silvester kann sich Grillen im Winter lohnen. Sowohl am Elektro- als auch Gas- und Holzkohlegrill. Was dabei oft aus dem Blick gerät: Klimaschutz und Nachhaltigkeit. Lässt sich winterlicher Grillspaß überhaupt mit Umweltfreundlichkeit vereinen? Wie Wintergrillabende der Umwelt …

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Ob nun Filet, Entrecôte oder Roastbeef bzw. T-Bone – egal um welche Art von Steak es sich handelt: Zu diesem fleischigen Leckerbissen egal welcher Garstufe muss es der richtige vollmundige Tropfen Wein sein, der dazu gereicht wird. Es gilt bei der Auswahl des passenden Weins allgemein darauf zu achten, dass die Röstaromen des gebratenen oder gegrillten Steak mit dem Wein …

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