Die Grillsaison ist in vollem Gange. Neben köstlichen Speisen steht auch die Auswahl der passenden Getränke im Fokus. Denn ebenso wie die Wahl des passenden Grillguts ist auch die Entscheidung für das perfekte Getränk essentiell für ein gelungenes Grillvergnügen. Egal ob herzhafte Fleischgerichte, leichte vegetarische Alternativen oder fruchtiges Grillobst – für jede Grillkreation gibt es den idealen Begleiter aus der Getränkewelt. Doch welche Getränke passen denn nun zu welchen Gerichten?

Allgemeine Getränketipps zum Grillen

Getränke dürfen beim Grillen nicht fehlen. Schließlich machen das heiße Wetter und die deftigen Speisen durstig. Um optimal auf die Grillparty vorbereitet zu sein, lohnt es sich, im Voraus zu planen und Getränke im Online-Shop zu bestellen. Dabei ist es besonders wichtig, Getränke zu wählen, die die Aromen der einzelnen Speisen unterstreichen und gleichzeitig den Gaumen erfrischen. Folgende Erfrischer dürfen bei einem gelungenen Grillabend niemals fehlen:

• Wasser: Egal ob sprudelig oder still – Wasser ist ein absolutes Muss bei jedem Grillfest. Es löscht den Durst und hilft dabei, die Geschmacksknospen zwischen den Bissen zu neutralisieren.

• Bier: Der Klassiker – ein kühles, leichtes Pils passt zu fast jedem Grillgericht und harmoniert perfekt mit Fleisch und Gemüse.

• Wein: Kühle Weißweine und vollmundige Rotweine dürfen ebenfalls nicht fehlen und sollten bei Fisch bzw. Fleisch serviert werden.

• Säfte, Limonaden und Cocktails: Eine kleine Auswahl an Säften und Limonaden ist perfekt für alle, die keinen Alkohol bevorzugen. Doch auch leckere Cocktails können als Alternative zu Bier und Wein optimal sein.

Schwere Grillgerichte: Rotwein und dunkle Biere zu Fleisch

Für all jene, die den Grill mit saftigen Steaks, würzigen Bratwürsten oder herzhaften Rippchen dominieren, sind Getränke vonnöten, die dem intensiven Geschmack dieser fleischigen Köstlichkeiten gerecht werden. Ein kräftiger Rotwein, wie ein vollmundiger Cabernet Sauvignon, ein intensiver Malbec oder ein charakterstarker Syrah, ist die ideale Begleitung zu diesen schweren Grillgerichten. Die Aromen des Rotweins verbinden sich harmonisch mit den reichen Röstaromen und dem Fettgehalt des Fleisches, wodurch ein ausgewogenes Geschmackserlebnis entsteht.

Wer jedoch eher auf Bier schwört, sollte zu dunklen Bieren wie Stout, Porter oder dunklem Bockbier greifen. Mit ihrem malzigen Aroma und dezenten Bitterkeit bilden sie eine perfekte Symbiose mit den intensiven und fleischigen Röstaromen.

Gegrillter Fisch und Meeresfrüchte: Leichte Biere und Weißwein

Für Liebhaber von gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten empfehlen sich eher leichtere Begleiter. Leichte Biere wie Pils oder helles Lager sind hier eine ausgezeichnete Wahl. Ihre erfrischende Bitterkeit und spritzige Note sorgen dafür, dass der zarte Geschmack des Fischs nicht überdeckt wird.

Wenn man jedoch eine weinige Note zu Fisch & Co. bevorzugt, ist ein kühler Weißwein die optimale Option. Ein knackiger Sauvignon Blanc oder ein aromatischer Riesling unterstreichen die Frische der Meereskost und ergänzen sie perfekt.

Vegetarische Grillgerichte: Passende Weine zu Gemüse und Grillkäse

Vegetarische Grillgerichte bieten eine Vielzahl von Aromen aus frischem Gemüse, würzigem Grillkäse und delikaten Gewürzen. Hier können Sie mit einer Vielfalt an Weinen experimentieren, die die verschiedenen Geschmacksnuancen ergänzen. Ein leichter Weißwein wie ein Pinot Grigio oder ein Chardonnay kann die natürliche Süße des Gemüses hervorheben und die Vielfalt der Aromen betonen. Aber auch ein milder Rotwein wie ein Pinot Noir kann zu gegrilltem Gemüse wunderbar passen, indem er eine subtile Tiefe und einen Hauch von Fruchtigkeit beisteuert.

Süßspeisen vom Grill: Rosé und frische Cocktails

Der Grill kann nicht nur herzhafte Gerichte zubereiten, sondern eignet sich auch für verlockende Süßspeisen. Ob gegrillte Früchte oder Dessert-Pizzen – auch hier sind die passenden Getränke wichtig. Ein frischer Roséwein kann die süßen Aromen betonen und eine angenehme Balance schaffen. Darüber hinaus können fruchtige, selbst gemixte Cocktails mit frischen Zutaten wie Minze, Zitrone oder Beeren den süßen Abschluss eines Grillabends perfekt abrunden. Wer keinen Alkohol möchte, kann alternativ zu einem fruchtig-frischen Mocktail greifen.

Fazit

Die Wahl der passenden Getränke beim Grillen ist für ein erfolgreiches Geschmackserlebnis entscheidend. Zwar gibt es keine starren Regeln und Vorgaben, welche Getränke zu welchen Grillgerichten passen, aber dennoch kann ein geschickt gewählter Drink die Aromenvielfalt der Grillspeisen hervorheben. Egal ob man sich dabei für die klassischen oder alkoholfreien Varianten entscheidet – eine Grillparty wird erst mit der richtigen Getränkeauswahl perfekt!