Lust auf Grillen im Winter? Selbst wenn viele lieber im Sommer grillen, bedeutet es nicht, dass Grillen im Winter schlechte Idee ist. Man muss nur sich ein wenig an den niedrigeren Außentemperaturen orientieren – so eignet sich zum Beispiel optimal fürs Wintergrillen ein Gasgrill. Außerdem sollte man sich für richtige, wärmende und köstliche Gerichte und Getränke entscheiden. Diese Grillspeisen schmecken übrigens auch kalt oder können schnell in der Mikrowelle erwärmt werden, wenn man nach einem Grillabend glücklicherweise noch Reste hat. Stellen Sie sich vor – Sie genießen gegrillten Kürbis mit Honig und Feta-Käse abends, können dabei online roulette spielen oder eine Komödie schauen. Hört sich traumhaft an, oder?
GEGRILLTER KÜRBIS – EIN WINTERGRILLEN – HIGHLIGHT
Mit ein bisschen Phantasie kann man perfekte Kreationen fürs Wintergrillen zaubern. Greifen Sie auf saisonales Gemüse zurück, wie zum Beispiel Kürbis und Kohl. Ob gefüllt mit Fetakäse oder mariniert in einer Grillsoße, schmeckt der gefüllter Kürbis traumhaft gut einfach so oder mit einem Dip aus Joghurt, Tzatziki oder Quark. Die, die es eher süß genießen möchten, können dazu Honig oder Marmelade nehmen. Was soll man dabei beim Grillen von Kürbis beachten?
Wichtig ist es vor allem, richtige Kürbissorte auszuwählen. Besonders gut eignen sich fürs Grillen diejenige Sorten von Kürbis, die festes Fruchtfleisch haben, wie zum Beispiel Butternut und Hokkaido. Schneiden Sie Kürbis in Scheiben und beachten Sie, dass man in einem Hokkaido Kürbis eine Schale mitessen kann. Was die Marinade angeht, kann man eine fertige Marinade für Grillfleisch nehmen oder selbst eine köstliche Marinade aus Salz, Pfeffer, Zucker und verschiedenen Gewürzen zubereiten. Auch Sojasoße, Honig, Apfelessig und Balsamico-Essig geben dem Kürbis köstlichen Geschmack. Sogar Apfelsaft eignet sich gut für eine köstliche Kürbis Glasur.
Lassen Sie den Kürbis mindestens eine halbe Stunde oder eine Stunde in einer Marinade ruhen und tupfen Sie die Marinade anschließend ab. Je nachdem was Sie lieben können Sie Kürbisstücke mit Käse (Parmesan oder Feta) bestreuen oder mit Speck umwickeln. Oder legen Sie zum Kürbis anderes Gemüse hinzu. Streichen Sie anschließend Kürbisstücke mit Öl ein und warten Sie, bis Ihr Kürbis fertig wird (bei einer ausreichend hoher Temperatur braucht Kürbis maximal zehn Minuten dafür). Gegrillter Kürbis schmeckt sehr gut mit einem Dip aus Quark, Frischkäse, Joghurt, gehackten Nüssen oder Honig.
Steak, Lammkoteletts – Im Winter kommt es auf dunkles Fleisch an
Fürs Wintergrillen eignet sich am besten dunkles Fleisch. Entscheiden Sie im Winter eher für Steaks als für Wurst – lassen Sie Würstchen für warme Jahreszeit. Wichtig ist es auch, dass man Fleisch in nicht so große Stücke dabei schneidet. Bereiten Sie dazu leckere herbstliche oder winterliche Beilagen, wie gegrilltes saisonales Gemüse (Kohl, Mais oder Kürbis) oder Kartoffelspieße.
DESSERTS FÜR GRILLABEND IM WINTER (BRATÄPFEL, STOCKBROT UND GEBRANNTE MANDELN)
Die Grillspeisen im Winter müssen nicht unbedingt herzhaft sein. Ein Stockbrot am Grill für einen großen Freundeskreis oder Familie zu backen ist eine schöne Idee. Es geht ganz leicht, man muss nur ein Rezept für Stockbrot Teig (Hefeteig fürs Stockbrot) finden, den Teig ein bisschen rasten lassen und den um spezielle Grillspieße umwickeln. Außerdem kann man zu dem Brotteig klein gehackte Nüsse, Oliven oder getrocknete Tomaten hingeben. Traumhaft gut schmeckt auch Stockbrot mit ein bisschen Speck Ihnen drin.
Auch sehr lecker und winterlich schmecken Bratäpfel vom Grill. Schneiden Sie bei den Äpfeln Deckel ab, füllen Sie die Äpfel mit Honig, Zimt oder Marzipan-Rosinen-Masse, setzen Deckel wieder drauf und grillen Sie Äpfel 30-40 Minuten (die Garzeit variiert sich je nach Anzahl und Größe der Äpfel) in einer Grillschale. Je nach Geschmack Ihrer Gäste können Sie zu den Bratäpfeln Quark, Honig, Eis oder Vanillesauce servieren.
Sehr lecker schmecken außerdem gebrannte Mandeln vom Grill, sowie Schokoladen Brownies, Crumble und Kuchen, die jeder mit einer Tasse Punsch oder Glühwein genießen wird. Möchten Sie schon etwas ausprobieren? Dann ziehen Sie eine warme Jacke an und wir wünschen Ihnen gutes Gelingen!